大别山下崛起茶产业新势力

新华社武汉(wǔhàn)5月21日电（记者田中全）一片茶叶能激发怎样的发展潜能？深入大别山(dàbiéshān)南麓(nánlù)的湖北省孝感市大悟县，能寻到令人惊叹的答案。 5月中旬(zhōngxún)，春茶采摘正在收尾，而抹茶生产才刚刚开始。驱车来到河口镇金墩村，只见一望无际的(de)茶园如绿色绸缎般顺着山势(shānshì)铺展蔓延。茶垄间，茶农揭开茶树上的遮阳网，驾驶自动采茶车来回穿梭，采收茶青。空气中弥漫起清冽的茶香，直往鼻腔里钻(zuān)。 揪下几片茶叶放在掌心，阳光(yángguāng)下，叶片舒展、油光碧绿。“和绿茶不同，抹茶茶叶需经过20多天的遮阴处理，充分提升茶叶的持嫩性(chínènxìng)和叶绿素含量后，才开始采摘(cǎizhāi)。”金墩(jīndūn)村抹茶基地负责人高峻峰介绍说。 大悟县地处大别山优势(yōushì)茶产区，平均海拔(píngjūnhǎibá)450米，拥有茶园30万亩。近年来，大悟县深耕“茶文章”，在(zài)稳固绿茶产业的基础上，持续推进产业提档升级，通过招商引资引入现代化农业管理系统和(hé)抹茶生产工艺(shēngchǎngōngyì)，在金墩村建成3000亩抹茶种植生产基地，全力打造大别山区茶产业科技赋能的标杆样本。 在湖北省孝感市大悟县金墩村抹(mǒ)茶茶园，村民在采茶（无人机照片）。新华社记者 杜子璇 摄　　在抹茶生产车间，刚收割(shōugē)的鲜叶经过蒸汽杀青、烘干、叶梗分离、静电除杂等自动化工序，形成制作抹茶的原料碾茶；来到精加工车间，碾茶在石磨、球磨、气流粉碎等工艺的处理下，最终变成(biànchéng)颗粒微小(wēixiǎo)、深绿(shēnlǜ)细腻的抹茶成品。 与泡饮的茶(chá)叶不同，抹(mǒ)茶的食用(shíyòng)方式更为多样，广泛与咖啡、奶茶、糕点、冰淇淋等饮品和食品搭配，深受年轻消费群体的喜爱。在大悟县，抹茶香早已飘出了深山。抹茶基地品控主管杜洪说，金墩村去年生产抹茶200多吨，产值(chǎnzhí)近1亿元。 在距金墩(jùjīndūn)村约20公里的新城镇朱湾村，黄茶生产如火如荼。 黄茶(chá)属(shǔ)微发酵茶，介于绿茶与红茶之间，富含茶多酚、氨基酸等对人体有益的成分，近年市场(shìchǎng)发展较(jiào)快，受到越来越多消费者的青睐。朱湾村党支部书记梁(liáng)云英说，大悟县主要生产春茶，一到夏秋季，茶叶品质下降，弃采现象普遍。“但是把夏秋茶发酵成黄茶，既能激发茶产业新动能，又能拓展新市场，带动群众增收致富。” 工人正在(zài)黄茶生产线上调控设备。新华社记者 田中全 摄　　2023年(nián)，在上级部门的支持下(xià)，朱湾村建成一条集“三焖三烘”技术于一体的智能化黄茶生产线。自投产以来，黄茶生产线日加工鲜叶近(jìn)1万斤，黄茶产品通过酒店餐饮渠道畅销市场，供不应求。 如今，原本弃采(qìcǎi)的夏秋(xiàqiū)两季“粗枝大叶”，制成了醇厚甘香的“金枝玉叶”，提高了茶叶的综合利用率，每亩茶园增收超(chāo)2000元，惠及茶农2200余人。“以前过了春天，茶园干脆就荒着，现在村里有了黄茶产业，大家就闲不住了。”朱湾村78岁的雷翠芹说(shuō)。 大别山下(xià)，茶产业迸发新动能。目前，大悟县(dàwùxiàn)拥有涉茶农业产业化龙头企业23家，年产茶叶约1.4万吨(wàndūn)，全(quán)产业链从业人员10万余人，综合产值超25亿元，已构建起绿茶、抹茶、黄茶、红茶等多种品类、特色鲜明的茶产业格局。